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鸡蛋灌饼美图(鸡蛋灌饼logo设计图片)

鸡蛋灌饼美图(鸡蛋灌饼logo设计图片)

在南京人的日常对话中,已经很少能听见明瓦廊了。...

  

  在南京人的日常对话中,已经很少能听见明瓦廊了。

  明明它也曾是老南京人心中举足轻重的美食街。在丰富路、三江学院四号门这些地方还未崛起时,它才是南京美食版图上当之无愧的真·网红。

  

  但近几年,好像很少会有人特地去明瓦廊打卡了,也很难在网上听到它的消息。莫非真如坊间传闻一般:明瓦廊已经凉了?

  带着心头的疑问,我们决定再次回到这里,探寻它“失落的文明”。

  PART 1

  凑不齐的回忆

  2021 BIGGER NANJING

  

  也许是曾经太过热闹,以至于如今再回到这里,整条街道略显凋零。

  本应该是午时饭点,从前争奇斗艳的各路网红店门口,只剩一群外卖小哥蹲在一起准备抢单。至于记忆里大排长龙的盛景,好似从未存在。

  

  用了十多年,把自家铁板鱿鱼店开成明瓦廊绝对地标的老板阿福,早已在狮子桥重振旗鼓,留下女儿镇守老店。

  她坦言,如今的明瓦廊人气不似以往,还在慢慢恢复中。

  

  香酥鸡蛋汉堡、刘记烤冷面、国足臭豆腐从前的三足鼎立,一起打包挂上了香而香小吃的门头,今不如昔。

  

  △原小鱼锅贴的店址

  人气网红洪泽湖小鱼锅贴,从前不足五平米的老店被水泥封印,现在搬到了陆家巷的拐角处。

  装修过的新店,少了油烟弥漫,崭新的电子屏上滚动着广告,看上去派头十足,只是排队成了偶然的事情。

  

  

  以前总是满座的芬记无名小吃,门庭冷落。老板芬姐守着店铺,百无聊赖独自划着手机。

  它的邻居老头盖浇饭,模样看上去一如昨日,招牌盖浇饭依旧是十几年来卖得最好的款。不过近几年这水准有些层次不齐,从前的“饭圈顶流”也已泯然众人矣……

  

  一圈转下来,明瓦廊肉眼可见的比从前寥落。经过整改后的门头焕然一新,环境越来越好,只是门前再无等位的人。

  不得不承认,明瓦廊万人空巷的过往终究沦为回忆。软红香土只剩下半幅,再难凑齐。

  PART 2

  回不到的

  

  时光倒回三年前,彼时的明瓦廊在某短视频平台势头正盛。它是南京打卡地图上闪闪发光的星标,是每一个外地游客必来的地方。

  

  每逢节假日,闻风而来的吃货们会像沙丁鱼罐头般将这里填满。每家网红店门口需要拉起围挡,才能够维持秩序,得到片刻喘息。

  那时的明瓦廊有月亮,也能收获六便士。

  

  只是后来寻找便士的人越来越多,许多小店甚至路边摊开始以低成本的方式出现。

  美味在这里遍地开花,吃货们发现了他们的人间天堂。哪里还会有人在意,他们是否干净卫生,营业可还合法合规。

  

  华灯初上,初来乍到人们兴奋地排队打卡,拥挤的人潮淹没了整条街。此时此刻,他们享受着舌尖的欢愉,全然不知楼上的“原住民”苦此景久矣。

  垃圾油污堆在了自己门前,私家车辆抢占着通行的街道。直到阵阵浓烟逼至家门口,他们再也无法忍受......于是,规模的整顿开始了。

  

  然鹅,漫天飞扬的尘土过后,原本信誓旦旦,一定要等到明瓦廊回归的食客们,心中早已被新晋的商圈刷了一波存在感。

  再加上突然而至的疫情,打乱了商户们的回归计划,完成改造后的明瓦廊眼睁睁看着人气被后起之秀瓜分,也只能无奈躺平。

  PART 3

  道不尽的风情

  

  明瓦廊不再网红,“流水的网红店,铁打的明瓦廊”也只剩一句传奇。

  但在时间的长河中,这里依旧拥有让人惦念的气息。市井风味蒸腾着夏日的热气,各色摊贩间飘散出的犹存风韵,总是值得人驻足的。

  

  

  阿福铁板鱿鱼与隔壁的九道湾铁板鱿鱼仍在同台竞技,铁板上的鱿鱼须滋啦作响,老板娘告诉我们又有了“甜酱”的新口味。

  

  对面的唐氏臭豆腐,香酥鸡蛋灌饼依旧卖的比本命臭豆腐要好。手艺锻炼了十几年,煎里脊烤饼灌鸡蛋一套功夫早就烂熟于心。

  

  新鲜出炉的鸡蛋灌饼吃起来并没有特别惊艳,但就是记忆里所好的那一口。

  铁板煎过的里脊倒是不错,肉香四溢,酥软相交。整体稍显油腻,好在有生菜,卷在一起吃刚好~

  

  “国足臭豆腐”再也没有出现过当年人挤人的场面,换了“捆足”的新logo,老板做起了章鱼小丸子的生意。

  然而总有老食客,对这份味道难以忘怀。点上一份经典,秘制泡菜的酸辣风味压制住豆腐的臭,混着浓郁的酱汁一起吃还是那么带劲儿。

  

  

  香酥鸡蛋汉堡与刘记烤冷面成为友邻后,食客们开始习惯两家一起光顾,左手金黄香酥,右手爽滑绵韧,一碗水端平。

  

  当然,他们的人气怎么也无法与街那头的“金宏兴鸭子”相提并论。

  滋滋冒油的烤鸭,浇上卤子,咸甜鲜香交织,一口咬下去,脆皮的油脂香溢了满嘴,肉质也紧实细嫩,细细品来实在爽极,怎么可能缺了流量?

  

  最沉得住气的,是坚守于此的易记皮肚面,秉持着老字号该有的水准,风雨不动安如山,坐观眼前斗转星移。

  

  白衣苍狗间,偶尔也能发现一点新变化。比如项记面馆的身边,什么时候多了间“汉堡工作室”?

  店内灯光昏暗,式的透明厨房与别致的复式小阁楼,勾勒出美式风格的质感。

  

  招牌的美式经典牛肉汉堡,拿到手还是热乎的。现烤的面包胚,顶上一层焦色,按起来极其松软。

  

  安格斯牛肉饼,口感鲜嫩多汁,紧实而不松散。一口咬下,可以看到汁水混着蛋黄酱溢出,满足感爆棚!

  

  

  复行数百步,在明瓦廊的路口,我们遇到了一家新开的老挝奶咖,绿色的门头下是宾客盈门的盛景。

  恍惚间,让人以为又回到了从前川流不息的明瓦廊,葱郁的梧桐树下是从未更改的浓荫。

  

  夏末秋初,久违的好天气。热烈的阳光铺满了整条街道,也让人的心中升腾出希冀。纵使记忆里的明瓦廊再也回不去了,但是之后的事情谁又能知晓呢?

  也许又有新一轮的店铺更替,也许还会有源源不断的店铺入驻......我们拭目以待。

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