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太原面的种类(太原排名第一打卤面)

太原面的种类(太原排名第一打卤面)

山西面食名扬远播,简单的食材就能烹饪出美味的面条。各式各样的面食,手擀面、刀削面、饸络面、拨刀面、剔尖面、擦尖儿面,每一样都是山西面食的代表。要说起太原面食,往往都...

  山西面食名扬远播,简单的食材就能烹饪出美味的面条。各式各样的面食,手擀面、刀削面、饸络面、拨刀面、剔尖面、擦尖儿面,每一样都是山西面食的代表。要说起太原面食,往往都少不了打卤面的身影。如今,太原新开了这样一家饭店,以打卤面为招牌,吸引了不少顾客。

  

  听闻老板亲自掌勺,过油肉、糖醋丸子、烤羊肉、一品豆腐等等,个个都是他的拿手好菜,也凭着这几样拿手好菜,获奖无数。

  

  进入店内,不仅能看到各位厨师所获的荣誉,更能体验一把国潮风。整个店内装修风格非常特别,上个世纪80年代的浓浓港风和老太原场景的真实还原。每一个角落都很有老太原的味道,霓虹灯、马赛克瓷砖、花纹地板、折叠板凳,红木桌子都很有灵魂。就连装菜的饭碗都是洋瓷碗,非常贴合店内装修主题。

  

  不过这些拍照的场景大多位于里屋,整个饭店呈长条形,外面两间是黑色的原木桌椅,包间采用大圆桌、红皮椅子。里屋则是红木折叠桌椅、折叠板凳,浓浓的风,随手一拍都是大片即视感。

  除了装修风格这一特色外,风格的报纸菜单也非常特别,进店落座的客人仿佛置身于80年代老太原的餐馆,满满的回忆涌上脑海,情怀满分。

  

  除此之外,店内的很多菜品都值得一提。最先提到的,当然是打卤面了。圆滚滚的饸络面,浇上一勺热乎乎的卤子。乍一看,色泽诱人,菜品丰富。搅拌均匀后,捞起一筷子,裹满卤汁的面条,入口即化,Q弹劲爽!怎一个妙字了得。

  

  说到这里,就不得不提到店内的招牌菜了。新派酸菜鱼,糖醋丸子,过油肉,这些进店必点菜品,都各具特色,让人看了直流口水。

  酸菜鱼38元一份,份量挺多,口味比起其他家清淡一些,汤底也很好喝。酸菜的清爽加上鱼肉的鲜嫩,随便来一口,都是满满的鲜香。

  

  圆溜溜的糖醋丸子,好像在盘子里跳舞的小人儿,经过大厨精心烹制之后,,一个个穿上糖衣,淋上醋汁,入味十足,颜色红亮,外酥里嫩,肉质蓬松。而且口感鲜美,每一个都酸甜适中,恰到好处。

  

  过油肉作为山西名菜,自然是这个饭店必不可少的菜品之一了。经过淀粉包裹、低温滑炒的肉片,没有丧失它原有的水分,软嫩有嚼劲,充满肉香。在配菜的搭配下,造就了一盘太原人记忆中的味道。

  

  不但如此,还有一些很特别的菜品值得尝试。番茄烩鱼鱼就是其中之一,二十六元元就能买到一大盆。菇、山、豆腐搭配酸味十足的番茄汤,使得莜面鱼鱼筋道酸爽,口感丰富,多喝几碗也丝毫不觉得腻。

  果味酥皮虾,金泽,虾肉紧实,果香味浓郁,外酥里鲜,鲜香浓郁,口味酸甜。虾壳很容易就剥离了,小小一份真是吃不够。

  

  双椒菌王焗牛柳,这道菜口感鲜香,辣味适中。是由双椒、菌类和牛柳一起炒制而成。上桌吱吱吱声响,惹得人忍不住咽口水。超大一份,料足肉香,是老少皆宜餐桌精品。

  

  这么多种类的菜,想必个个都繁琐难做吧。然而上菜速度却快的惊人,每道菜从点餐到上桌,最多也只需要两分钟,还是十分专业的。

  总地来说,在这里可以体验到现代与的碰撞,用专业的烹饪水准,做简单的家常小菜。轻松的营造出一种家的温暖。这样的经营理念与做事态度,一定可以走的长远吧!

  店名:六月禾

  地址:太原和平南路西部丽景北门

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